Publicaciones y artículos

PUBLICACIONES LOPEZ LAURA B. Y COL.

–   Detección de proteínas lácteas en alimentos infantiles en polvo con frases de advertencia. Binaghi, María J., Cellerino Karina, Santinón Agustina X. y López Laura B. Actualización en Nutrición. Vol 14. Nº1. 19 – 24. 2013.

http://www.revistasan.org.ar/pdf_files/trabajos/vol_14/num_1/RSAN_14_1_19.pdf

–   Milk protein detection in raw and cooked meat products using immunochemical methods. Cellerino K, Binaghi MJ, Cagnasso CE, Docena G, López LB. Journal of Food and Nutrition Sciences. 2(5): 236-242. 2014.

http://article.sciencepublishinggroup.com/pdf/10.11648.j.jfns.20140205.16.pdf

–   Método electroforético y métodos inmunoquímicos para la detección de proteínas de leche, soja y de huevo en premezclas comerciales. Cagnasso CE, Martín ME, Cellerino K, Audisio F, Docena G, Polenta G y López LB. Revista Chilena de Nutrición. Vol 41 N°4 412 – 419.  2014.

https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182014000400010

–    Declaración de alérgenos alimentarios en rótulos de alimentos habitualmente consumidos por niños.  López LB; Martín ME y Ronayne de Ferrer P. Revista DIAETA. 34 (155): 15-24.   2016.

http://www.scielo.org.ar/pdf/diaeta/v34n155/v34n155a03.pdf

–    Milk Traces Detection in Cookies and Extruded Products Analyzed with Elisa Kits. Binaghi María Julieta, Greco Carola Beatriz, Martín María Eugenia, Drago Silvina Rosa, Ronayne de Ferrer Patricia Ana, López Laura Beatriz. Journal of Food and Nutrition Sciences. 4(6): 175-179. 2016.

http://article.sciencepublishinggroup.com/pdf/10.11648.j.jfns.20160406.16.pdf

–   Soy Protein Detection in Raw and Cooked Meat Products Using Different ELISA Kits. Cellerino Karina, Lopez Laura Beatriz. Journal of Food and Nutrition Sciences. 4(6): 170 – 174. 2016.

https://pdfs.semanticscholar.org/4fdc/1fd5c7bcbfdb217c9abdc8113e7d176be0a7.pdf

–   Development of a Competitive Enzyme Immunoassay technique for the Detection of Soy Traces in Meat Products. Cellerino K., Rodríguez V.G., Docena G., López L.B. Journal of Food and Nutrition Sciences. 5(2): 57 – 62.  2017.

http://article.sciencepublishinggroup.com/pdf/10.11648.j.jfns.20170502.16.pdf

–    Declaración de alérgenos y detección de trazas de leche, soja y huevo en alimentos de consumo frecuente por niños. María Julieta Binaghi, Maria Silvia Giacomino, Patricia Ronayne de Ferrer, Laura Beatriz López. Actualización en Nutrición. Vol 18. N°3. (72-83). 2017.

http://www.revistasan.org.ar/pdf_files/trabajos/vol_18/num_3/RSAN_18_3_72.pdf

–   Cuantificación de trazas de Soja con kits de ELISA en galletitas y productos extrudidos  Binaghi MJ, Greco CB, Martín ME, Drago SR, Ronayne de Ferrer PA y López LB. Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana. 51 (4): 653-60. 2017.

http://www.redalyc.org/pdf/535/53554497011.pdf

–    Detección de alérgenos en alimentos. López. LB. 2017.  Publicación digital de la Facultad de Farmacia y Bioquímica. En Foco.

http://enfoco.ffyb.uba.ar

PUBLICACIONES POLENTA G Y COL.

Ambrosi, V., Polenta, G., Gonzalez, C., Ferrari, G., Maresca, P. High hydrostatic pressure assisted enzymatic hydrolysis of whey proteins. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 38, pp. 294-301. 2016

https://www.sciencedirect.com/journal/innovative-food-science-and-emerging-technologies/vol/38/part/PB

 

Polenta, G. A., Weber, D., Godefroy-Benrejeb, S., & Abbott, M. (2012). Effect of processing on the detectability of pecan proteins assessed by immunological and proteomic tools. Food Analytical Methods, April 2012, Volume 5, Issue 2, pp 216-225

https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs12161-011-9255-8

 

Polenta, G., Godefroy-Benrejeb, S., Delahaut, P., Weber, D., & Abbott, M. (2010). Development of a competitive ELISA for the detection of pecan (carya illinoinensis (wangenh.) K. koch) traces in food..Food Analytical Methods, 3(4), 375-381.

https://link.springer.com/article/10.1007/s12161-009-9075-2

 

Weber, D., Polenta, G., Lau, B. P.-Y., y Benrejeb Godefroy, S.. Detection and confirmation of food allergen using mass spectrometric techniques: characterization of allergens in hazelnut using ESI and MALDI mass spectrometry.  ACS Symposium book on Intentional and Unintentional Contaminants in Food and Feed, American Chemistry Society (ACS). (pp 153-182). ISBN:9780841269798. DOI: 10.1021/bk-2009-1020.ch011. 2009.

https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bk-2009-1020.ch011